0

Сыр из овечьего молока

1 761.65₽
Сыр из овечьего молока
  • Доступность:  На складе
  • Код товара:  006541528

   

Нет отзывов об этом товаре.

Написать отзыв
Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
Описание

Конечно, вы много раз читали на этикетке сыра: «Сделано с сырым молоком». Мы объясняем, чем отличаются сыры, приготовленные из пастеризованного молока, и сырого молока, и представляем один из лучших в Испании сыров из овечьего молока. Существует много видов сыров, и одним из фундаментальных моментов, которые отличают их, является сырье: молоко (корова, овца, коза, буйвол) или комбинация нескольких видов молока. Начиная с базового элемента, в общем, для изготовления сыра требуется семь шагов. Первый - это лечение молоком; коагуляция (ферментативная или смешанная с микробным или овощным сычужным - ананасы, инжир и т. д.). Затем производится нарезка творога и его слив; лепка; прессование; соленый и, наконец, штраф или созревание, в зависимости от типа сыра, который мы хотим сделать.


Недавно мы смогли попробовать их сыр Gran Reserva, приготовленный из 100% сырого овечьего молока , и лекарство длилось более 12 месяцев. Это твердый сыр с сильным и интенсивным вкусом. Паста цвета слоновой кости, цвет которой определяется видом молока, из которого она изготовлена. Когда вы кусаете его, вы обнаруживаете небольшие кристаллиты (как в пармезане) и слегка пряные нотки. Этот сыр был награжден бронзовой медалью World Cheese Award 2016-17 крупнейший международный конкурс, посвященный исключительно сырам (без других молочных продуктов). Сыр Gran Reserva COVAP был выбран на конкурсе, на котором было представлено около 3000 сыров из разных стран мира, и его оценивали более 260 источников

1 kg