Этот сыр является признаком благородства. Это фаворит среди членов Конклава, когда они проводили собрание в Авиньоне, чтобы избрать Папу в 1381 году. AOC определил, что Abondance является одним из элитных сыров Франции. Вековые методы используются для создания Abondance. У него есть острый запах и имеет тонкий, фруктовый аромат. Более 20 галлонов коровьего молока используются для изготовления всего одного 20-фунтового блока. После того, как сыр произведен, он переезжает в рассол в очень. После рассола сыр оставляют для созревания на 3 месяца. В нем содержится минимум 48% жира.
Ингредиенты: молоко (97,77%), сычужный фермент (животные, телятина), солевые и молочные ферменты.
Энергетическая ценность: 405 ккал / 1690 кДж - Жиры: 23% - Белки: 24%
Вес 8 кг
