Сделано из передних ног чистых иберийских свиней 100% их собственного разведения, выращенных на свободе с изысканной диетой на основе пастбищ, злаков и желудей. Его созревание составляет от 30 до 44 месяцев в континентальном климате Гихуэло в естественных сушильных камерах и подвалах. Срез имеет привлекательный вишнево-красный цвет, хорошую инфильтрацию и прожилки, а также блеск, характерный для его высокого качества. Его вкус очень приятный, сладкий и гладкий.
Чистый вес: 5+ кг
