Уникальный голубой сыр из коровьего молока. Поперечное сечение просто мраморное. Сыр не проколот, но обязан своей синей жилке творогу, который аккуратно сложен. В течение десяти недель созревания молочные продукты размягчаются. Сыр имеет очень низкое содержание соли для голубого сыра. Вкус становится более выраженным по мере созревания, и при хороших условиях этот сыр сохраняется в течение длительного времени.
Ингредиенты: молоко, соль, молочные закваски, пенициллиум рокефорти и сычужный фермент.
Вес 5 кг
